Resep: Gurih Bubur pedas

Bubur pedas. Bubur pedas is made from finely ground sauteed rice and grated coconut. The stock is made either from tetelan (bony meat such as ribs) or chicken broth. Bumbu spices mixture include shallot, garlic, red chili pepper, bruised lemongrass, black pepper, galangal and salam leaf (Indonesian bayleaf).

Bila siap masak bubur tu. aku terus teringatkan kuah lontong berkari yang ma selalu masak di pagi raya. Tapi bila pertama kali aku rasa. terasa macam makan bubur lambuk Trengganu pulak. Bubur pedas nama diberi, Masakan tradisi bumi kenyalang; Jangan was-was cubalah sendiri, Kalau tak reti rujuklah resepi dayang. Kamu bisa have Bubur pedas using 24 ingredients and 13 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Bubur pedas antaralain :

1. Siapakan 500 gr of Beras (disangrai).
2. Sediakan 300 gr of Kelapa parut (disangrai).
3. Siapakan 100 gr of lada hitam (disangrai).
4. Siapakan 500 gr of tetelan sapi/daging ayam (dipotong sesuai selera).
5. Sediakan 2 ikat of pakis.
6. Siapakan 2 ikat of kangkung (diiris tipis).
7. Sediakan 4 bh of ubi jalar (dipotong dadu/sesuai selera).
8. Siapakan of Rebung (secukupnya) diiris tipis.
9. Siapakan of Kecambah (secukupnya).
10. Sediakan of Kacang Panjang (secukupnya) diiris.
11. Siapakan 200 gr of Daun kesum (diiris tipis).
12. Sediakan 2 lmbr of Daun Kunyit (diiris tipis).
13. Siapakan 1 bh of lengkuas memarkan.
14. Siapakan 3 bh of serai memarkan.
15. Siapakan disesuaikan of Air.
16. Sediakan secukupnya of Minyak.
17. Sediakan of Bahan pelengkap.
18. Siapakan of Kacang tanah.
19. Siapakan of Ikan teri.
20. Siapakan of Bumbu yg dihaluskan :.
21. Siapakan 20 siung of bawang putih.
22. Siapakan 15 siung of bawang merah.
23. Siapakan 2 sdt of ketumbar (disangrai).
24. Sediakan 5 bh of keminting (disangrai).

Bubur Pedas merupakan makanan yang popular di bulan Ramadhan di Sarawak. Kebiasaannya, keluarga Reen jarang nak beli bubur pedas ni di bazar. kami lebih selesa dan berpuas hati kalau masak sendiri bubur pedas ni. Kalau masak sendiri, dapat bagi saudara mara dan jiran tentangga sikit. Bubur pedas is an Indonesian traditional porridge dish for the Malays both in Sambas, Indonesia and Sarawak.

1. Cuci bersih beras kemudian tiriskan.
2. Sangrai beras, kelapa parut & lada hitam.
3. Tumbuk semua bahan yg sudah disangrai hingga halus.
4. Iris2 semua sayuran dan bahan2 yg perlu diiris.
5. Tumbuk semua bumbu yg akan dihaluskan.
6. Siapkan wajan & panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.
7. Siapkan panci dan panaskan air kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan dan lengkuas, serai,daun kunyit.
8. Masukan beras,lada hitam, kelapa parut yg sudah ditumbuk dan masukan tetelan atau daging ayam yg sudah direbus aduk2 hingga rata, kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya.
9. Masukan ubi jalar (karena ubi jalar sedikit keras jd dimasukan diawal).
10. Aduk2 semua bahan dan tunggu hingga beras masak.
11. Masukan semua sayuran dan aduk2 lagi hingga rata.
12. Koreksi rasa.
13. Bubur pedas siap disajikan dgn ikan teri goreng & kacang tanah goreng.

In Sarawak, it is usually served during Ramadan after the Muslim ending their fast on the Iftar time. Sabri stirs his Bubur Pedas in a cauldron. Asked on why Bubur Lambuk or Bubur Pedas is the go-to dish for the Malays to hand out during the fasting month, he said it because the preparation is easy. "You just add the prepared ingredients, mix them and cook … simple," he said. Rapeah berkongsi satu menu kampung sangat popular di kampung Admin. Apa kata korang cuba resepi ini.