Resep: Sempurna Bubur Manado Nasi Merah

Bubur Manado Nasi Merah. Selain itu Bubur Manado Tinutuan juga bisa disajikan bersama mi atau dengan sup kacang merah yang disebut Brenebon. Bubur Manado yang disajikan bersama mi disebut Midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal yakni nama lain untuk tinutuan khusus di wilayah Minahasa Selatan yang merupakan wilayan subetnis Taountemboan di Minahasa. Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia.

Cara membuat bubur ini dengan menggunakan bahan-bahan yang terdiri dari kombinasi bubur beras dengan aneka sayur-sayuran dan umbi-umbian serta akan terasa lengkap bila. Pas banget nih sama cuaca nya yang dingin" manjahh,, emang niat bgt hari ini makan bubur manado, siapin nasi nya dari semalam. sengaja masak nasi nya agak lembek biar gk lama masak bubur nya. untuk video masak nya biasanya saya share di insta story IG. hehe Labu dan ubi dimasukkan lebih dulu dari jagung karena keduanya agak lama lunaknya. Sebenarnya saya pernah posting resep bubur Manado sebelumnya, link resepnya disini. Kamu bisa cook Bubur Manado Nasi Merah using 14 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Bubur Manado Nasi Merah antaralain :

1. Siapakan 1 bh of telo kuning kupas, potong dadu.
2. Siapakan 1 bh of jagung manis mentah serut.
3. Siapakan 1/2 ikat of bayam.
4. Sediakan 1/2 ikat of kangkung.
5. Siapakan 1 bh of sere dimemarkan.
6. Siapakan 2 ibu jari of jahe.
7. Sediakan 1 bh of bawang geprak.
8. Siapakan 1 bh of bawang merah geprak.
9. Siapakan 400 ml of kaldu ayam.
10. Siapakan 1/2 sdt of garam.
11. Sediakan 150 gr of nasi merah.
12. Siapakan 2 lbr of daun jeruk.
13. Siapakan 1 ons of gereh/ikan asin layur.
14. Sediakan 2 sdm of tepung beras.

Waktu itu saya membuatnya di awal-awal blog JTT di luncurkan. Terus terang bubur ini telah lama menjadi favorit dan telah beberapa kali saya buat di rumah, namun saat itu saya mencobanya sekali lagi karena penasaran dengan rasa daun gedi di dalam masakan. Lihat juga resep Bubur Tepung Talbinah, Bubur Manado enak lainnya! Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara.

1. Rebus kaldu dengan sere, bawang, bawang merah, jahe, daun jeruk.
2. Masukkan ketela kuning, 2menit kmdn jagung, 2menit kmdn nasi dan aduk, jika krg lembek, bs tmbh kaldu atau air. terakhir sayur masuk, dan matikan api, sisihkan..
3. Cuci gereh layur u. Mengurangi rasa asin, tiriskan, taburi tepung beras, goreng di minyak panas.
4. Hidangkan bubur dengan gereh.

Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai. Makanan khas Manado tikus ini memang terbuat dari daging tikus hutan yang berekor putih. Kawok dimasak dengan bermacam-macam bumbu dapur dan cabai.