Bubur pedas khas kalbar. Ciri khas bubur pedas sambas adalah tidak adanya campuran mie, berbeda dengan daerah kepulauan riau yang menambahkan mie ke dalam bubur pedasnya. sebenarnya penambahan tetelan jarang sekali ditemukan, akan tetapi pada resep ini kita tambahkan sebagai penyedap rasa. tentu saja ini hanya opsional, sesuai selera anda. SEHARI BISA HABIS BERDUS DUS INDOMIE !!! Lupakan soal nama Bubur Pedas tersebut karena yang akan anda temui adalah Bubur yang dibuat dari beraneka macam sayur tradisional, dimulai dari Pakis yang diambil daun dan pucuknya, daun lengkuas, daun kencur, dan daun-daun rempah lainnya.
Bubur ini berasal dari daerah Sambas dan memiliki cita rasa yang khas.
Selain nikmat, bubur ini juga menyehatkan karena memiliki banyak kandungan sayuran.
Bubur ini terbuat dari beras putih yang dihaluskan.
Kamu bisa have Bubur pedas khas kalbar using 27 ingredients and 3 langkah. Begini caranya cook it.
Beberapa bahan untuk membuat Bubur pedas khas kalbar antaralain :
- Siapakan 500 gram of beras, cuci bersih, tiriskan.
- Siapakan 200 gram of kelapa parut.
- Siapakan 300 gram of tetelan sapi atau daging ayam.
- Siapakan 10 lonjor of kacang panjang, potong-potong.
- Siapakan 2 buah of wortel, potong dadu.
- Siapakan 100 gram of ubi jalar, potong dadu.
- Sediakan 100 gr of tauge.
- Sediakan 100 gr of rebung, diiris tipis-tipis.
- Sediakan 3 ikat of pakis, ambil daun dan pucuknya, iris tipis-tipis.
- Siapakan 100 gram of daun kesum, diiris tipis-tipis.
- Sediakan 100 gram of daun kunyit.
- Siapakan 2000 cc of air.
- Sediakan of Bumbu.
- Sediakan 2 batang of serai, memarkan.
- Siapakan 4 cm of lengkuas, memarkan.
- Sediakan 6 butir of bawang merah, haluskan.
- Siapakan 2 siung of bawang putih, haluskan.
- Siapakan 2 buah of cabai merah, haluskan.
- Sediakan 1/2 sendok teh of merica, haluskan.
- Sediakan 4 lembar of daun salam.
- Sediakan of Bumbu pelengkap.
- Siapakan 200 gram of kacang tanah, goreng.
- Siapakan 100 gram of ikan teri, goreng.
- Siapakan of Bawang goreng.
- Sediakan of Kecap manis.
- Siapakan of Jeruk limau.
- Siapakan of Sambal cair dari cabe rawit.
Beras ini kemudian dimasak tanpa minyak. Bubur ini lumayan berbeda dengan bubur yang biasa dijumpai di kota-kota lainnya. Bubur pedas khas Sambas terbuat dari beras yang ditumbuk dengan sangat halus kemudian dioseng, dicampur dengan sayur-sayuran seperti pakis, kangkung dan daun kesum ikut dimasukkan secara bersamaan ketika bubur sedang dimasak, biasanya bubur ini disajikan dengan ikan teri goreng dan juga kacang tanah yang. Wangi khas yang muncul dari bubur pedas ini berasal dari kaun kesum dan juga daun kunyit yang dirajang sampai halus kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan yang lainnya.
Berikut Cara Membuat Bubur pedas khas kalbar Sesuai instruksi
- Sangrai beras sampai kekuning-kuningan, tumbuk halus * Sangrai kelapa parut, tumbuk halus * Siapkan air, rebus tetelan hingga matang. * Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. Aduk-aduk. * Tambahkan beras tumbuk, aduk-aduk.
- Masukkan wortel, kacang panjang, kangkung, ubi jalar, pakis dan daun kesum. Aduk-aduk, masak dengan api kecil hingga matang, angkat..
- Sajikan bersama bahan pelengkap untuk taburan antara lain kacang tanah, ikan teri, bawang goreng. Kecap, sambal, jeruk limau, lebih baik disediakan terpisah agar bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing..
Banyaknya campuran rempah dan sayuran yang diolah secara bersamaan, maka dari itu bubur ini dianggap mengandung banyak nilai gizi. Bubur Pedas khas Kalimantan Barat Mari Mencintai Makanan Indonesia! Sebelumnya, redaksi sudah mengulas destinasi wisata, kesenian dan kebudayaan provinsi Kalbar termasuk rumah adat maupun baju adatnya. Dan masih di Provinsi Kalimantan Barat(Kalbar) nih. Makanan khas kuliner Indonesia, cara kongkrit untuk kita mencintai.
